“金厨银卫”的说法由来已久,由此也可以看出厨房装修设计是多么的重要,但并不是所有的厨房空间布局、面积都完美的,这个时候就需要设计师做出合理的厨房布局和安排好厨房动线,还要注重细节设计。
1、规格和合理布局
厨房的布局关键从便捷性考虑,使从业饮具员工能依照粗加工、洗切、细生产加工、配置、烹饪、备菜这一系列的程序流程开展主题活动,防止相互之间的影响。
2、排放系统
厨房烹制会造成厨房油烟,因而应在厨房灶台的上端设定油烟机或排风扇。厨房的自然通风也很電要,最好是能有两个相对性的窗户,借气体的热对流而开展自然通风调整。若房间内是单双面窗,那就需要开与关排风扇或抽油烟机,以维持房间内的清理。
3、光照与照明灯具
厨房内的厨房油烟大,且食品类的粗加工也在这儿开展,因此厨房的墙面、地面、厨具上易染上污垢。在装饰设计时要充分考虑这一特性,墙面、地面应采用便于清理的建筑装饰材料,如墙面用墙砖,地面采用地板砖或马塞克等。有标准的还能够将顶篷装饰设计成岩棉装饰面板、纸面石膏板等,既美观大方又防火安全。
为了更好地舒服、身心健康、环境卫生,厨房内的当然光照是必不可少的,因而清洗池前的窗或拐角处的角窗都十分必需。
厨房以一般照明为主导,厨房照明灯具多布局在吊顶或墙壁。在实际操作表面。吋设定部分照明灯具,光源宜温和而光亮。因为厨房内蒸气、燃气很大,宜采用拆卸、检修简单的照明灯具。
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